Nieuwtjes en vorderingen vind u hier.
We hopen u hier snel te kunnen informeren over leuke nieuwtjes en vorderingen.
Een nieuwe start in de kas: Onze vooruitgang sinds maart
In maart hebben we een nieuwe start gemaakt in de kas en sindsdien is er veel gebeurd. In deze blogpost delen we onze ervaringen, uitdagingen en successen van de afgelopen maanden.
Onderhoud van kas en volle grond
Natuurlijk moet er onderhoud gedaan worden, zoals dieven van tomaten. Anders gaat alle voeding naar de tomaten, komkommers en paprika's. Dan halen we de bladeren en zijscheuten weg. Bovenaan de top hoeft dat nog niet.
Oogsten van de groentetuin
We hebben ondertussen ook wat geoogst. De sla, spitskool, snack/komkommers, bonen, erwten, bieten en courgettes.
Hoe we volgende jaar willen herleiden van pompoenen
Het leiden van pompoenen langs schuttingen is een slimme manier om ruimte te besparen in je tuin.
Salanova
Salanova is een bijzondere en relatief nieuwe soort sla, bekend om zijn veelzijdigheid en gebruiksgemak. Deze sla wordt vaak geprezen vanwege de kleine, zachte blaadjes die je eenvoudig kunt oogsten. Een kenmerkend aspect van Salanova is dat je met één snede aan de basis van de krop direct een grote hoeveelheid losse blaadjes krijgt, wat het ideaal maakt voor salades.
Er zijn verschillende varianten van Salanova, waaronder groene en rode eikenbladsla en botersla.
Andere soorten Salanova
Hierbij een prachtige foto van gekartelde soort salanova
Tips voor de nieuwe seizoen 2025:
Voor 2025 kun je een aantal spannende en voedzame groenten en kruiden overwegen om te kweken, afhankelijk van je locatie, seizoen en persoonlijke voorkeuren. Hier zijn enkele ideeën om te overwegen voor een gevarieerde en interessante moestuin:
Voor volgende jaar kunnen we extra 2 komkommersnack, 2 komkommer, tomaten alle soorten, 2 watermeloenen, 6 spruiten, stamslabonen, peulen, doperwten, misschien wat uitdaging om keer anders te proberen zoals asperges of artisjok. Evt kruidensoorten zoals rozemarijn, salvia, bieslook, peterselie of selderij. Ah wat ik nog mist, is toch de wortelen. Ook hier heb je er verschillende soorten wortelen.
Maand juli en augustus
In maand juli en augustus kunnen de volgende aardbeien, andijvie, bloemkolen, ijsbergsla, knolselderij, knolvenkel, koolraap, koolrabi, krop sla, pastinaak, peterselie, prei,
Prinsessen -sperzieboon stok, prinsessen -sperziebonen, rode bieten, rucola, selderij, spinazie, tuinkersen, warmoes-snij bieten.
Natuurlijk zou je denken, maar het seizoen loopt af. Niets minder waar, het gaat namelijk gewoon door. Alleen zal de groei minder hard gaan.
Maand augustus
In augustus is de oogst volop bezig en zijn er veel heerlijke verse groenten en fruit beschikbaar. Hier is een kort overzicht van de genoemde producten die in augustus worden geoogst:
- Watermeloen: Augustus is een uitstekende maand voor sappige, rijpe watermeloenen. Ze zijn op hun zoetst en verfrissend tijdens de warme zomerdagen.
- Tomaten: Dit is de piekmaand voor tomaten, waarbij ze vol van smaak zijn en in vele variëteiten verkrijgbaar zijn, van sappige vleestomaten tot kleine zoete cherrytomaten.
- Komkommer: Komkommers zijn in augustus op hun best, fris en knapperig. Ze zijn perfect voor salades of gewoon als een gezonde snack.
- Boontjes: Groene boontjes, zoals stamslabonen of snijbonen, worden in augustus volop geoogst. Ze zijn mals en vol van smaak, ideaal voor allerlei gerechten.
Nieuwe soorten: Wat wij nog niet toegepast hebben. Leuk om te proberen
Verschillende kleuren, verschillende smaken
- Oranje wortelen – klassiek zoet en sappig
- Gele wortelen – zacht en mild van smaak
- Witte wortelen – licht kruidig en verrassend fris
- Paarse wortelen – iets krachtiger en extra kleurrijk
- Rode wortelen – mooi diep van kleur en heerlijk knapperig
Deze mix zorgt niet alleen voor een prachtige oogst, maar maakt ook salades, ovenschotels en soep extra feestelijk.
Pepers: klein van formaat, groots van smaak
Pepers brengen kleur, warmte en pit in de moestuin. Van milde snackpepers tot vurige chili’s — er bestaan ontzettend veel soorten in verschillende kleuren, vormen en smaken.
Pepers houden van zon en warmte en groeien goed in een serre, kas of op een beschutte plek buiten. Met een beetje verzorging geven de planten een rijke oogst vol kleurrijke vruchten.
Paprika's
Paprika’s zijn kleurrijke, zoete en smaakvolle groenten die perfect passen in elke moestuin. Ze groeien prachtig in warme omstandigheden en geven een rijke oogst van knapperige vruchten.
Heerlijk in salades, ovengerechten of gewoon vers als gezonde snack. Zelfgekweekte paprika’s zijn extra sappig, zoet en vol smaak.
Aubergine
De aubergine is een prachtige groente met een mooie paarse glans en een zachte, romige smaak. Ze groeit graag op een warme, zonnige plek en is ideaal voor de moestuin of serre.
Aubergines zijn heerlijk in ovenschotels, pasta’s of gegrild met wat olijfolie en kruiden. Zelfgekweekt smaken ze extra vers en vol van smaak.
Pompoen Hokkaido
De oranje Hokkaido-pompoen is inderdaad een veelzijdige en populaire vrucht in de keuken. Het heeft een zoete, nootachtige smaak en een zachte textuur, waardoor het perfect is voor verschillende bereidingswijzen.
- Koken: De Hokkaido-pompoen kan gemakkelijk worden gekookt voor soepen of puree. De schil wordt zacht tijdens het koken, dus je hoeft hem niet te schillen.
- Wokken: In blokjes gesneden Hokkaido-pompoen kan worden gewokt met andere groenten en kruiden voor een snel en voedzaam gerecht.
- BBQ en Grillen: De pompoen kan in plakjes worden gesneden en op de grill of barbecue worden gelegd. Het karameliseert mooi en krijgt een heerlijke rokerige smaak.
- Bakken: De Hokkaido-pompoen is geweldig voor in de oven, bijvoorbeeld in ovenschotels, of gepureerd in cakes en muffins.
Daarnaast is het een voedzame keuze, rijk aan vitamines, mineralen en vezels. Het is dus niet alleen lekker, maar ook gezond!
Vergeten groente
Vergeten groenten zijn oude, vaak traditionele gewassen die ooit veel werden geteeld en gegeten, maar door de opkomst van moderne landbouwmethoden en de globalisering van voedsel uit de gratie zijn geraakt. De laatste jaren zijn ze echter weer in opkomst, omdat mensen op zoek zijn naar variatie, duurzaamheid en authentieke smaken.
Enkele Voorbeelden van Vergeten Groenten
- Pastinaak
- Schorseneren
- Knolselderij
- Rammenas
- Koolrabi
- Aardpeer (topinamboer)
Oogstfeest
Een oogstfeest is een traditionele viering aan het einde van het oogstseizoen, waarbij mensen de overvloed van de binnengehaalde gewassen vieren en dankbaar zijn voor een succesvolle oogst. Het feest wordt gekenmerkt door gezamenlijke maaltijden, vaak met seizoensgebonden producten, en soms religieuze of culturele rituelen om dankbaarheid te tonen. Oogstfeesten zijn er in verschillende vormen wereldwijd, zoals Thanksgiving in de VS, Sukkot in het Jodendom, en Erntedankfest in Duitsland. Het is een moment van vreugde, samenkomst en verbinding met de natuur.
Groente festival:
We hebben samen verschillende gerechten gemaakt, waarbij iedereen de kans kreeg om te proeven hoe de zelfgekweekte groenten smaken. Hopelijk zullen er in de komende jaren nog meer mensen aansluiten om gezellig samen groente te kweken. Hoe meer mensen, hoe lichter het werk, en natuurlijk hoe meer we samen van het resultaat kunnen genieten! Wil je je graag bij ons aansluiten? Reageer dan via een privébericht op Facebook en doe mee met ons gezellig, samen groente kweken!
Tip: zie bovenaan neem contact met ons
Rode bietentartaar met feta en appel
*rode bieten gekookt
*appel jonagold
*ui
*komkommer
*augurk
*feta kaas
*olijfolie extra vierge
*appelazijn
Recept in het kort:
Snijd alle groenten, inclusief de komkommer (zonder zaadlijsten), in blokjes van 1 cm. Versnipper de ui. Meng vervolgens met een beetje olijfolie en appelazijn. Kruid af met zout en peper. Werk af met basilicum en fijn gesneden augurken.
Walnoten pesto met oude kaas en basilicum
*walnoten, (cashewnoten)
*oude kaas
*peper en zout
*basilicum
*knoflook
*tl mayonaise en olijfolie extra vierge
Recept in het kort:
Doe walnoten (of cashewnoten), oude kaas, knoflook, peper, zout, basilicum, een theelepel mayonaise en olijfolie in de blender. Mix kort zodat het mengsel grof blijft. Hoeveelheden kun je op gevoel toevoegen.
Bruschetta
*tomaten
*basilicum
*knoflook
*bosui
*olijfolie extra vierge
*wijnazijn
*peper en zout
*bruschetta kruiden
Recept in het kort:
Snijd tomaten, knoflook, basilicum en bosui in stukken. Meng vervolgens met olijfolie, wijnazijn, peper en zout. En kruid met bruschetta kruiden af.
Ingrediënten voor bruschetta kruiden
*paprikapoeder
*oregano
*peterselie
*uienpoeder
*knoflookpoeder
*basilicum
*zwarte peper
*tijm
Groentemix
*courgette
*oranje pompoen
*rode aardappel
*tomaten
*peper en zout
Recept in het kort:
Snijd alle groente.
Doe alle groente in de grote pan: skottel braai. Daarna afbakken en strooi zout, peper erdoor. Regelmatig roeren, zodat ze goed gaar zijn.
Eetsmakelijk!
Ananasmeloen
De ananasmeloen (honeydew) heeft een gladde groene schil en sappig, zoet vruchtvlees met een honingachtige smaak. Het is rijk aan vitamine C en water, en ideaal om vers te eten, in smoothies, desserts, of koude soepen. Bewaar rijpe meloenen in de koelkast en eet ze binnen enkele dagen.
Hoe kweek je ananasmeloen?
Zaai zaden binnen 4-6 weken voor de laatste vorst in potten met goede zaai- en stekgrond. Houd de grond vochtig en de temperatuur rond 20-25°C.
Verplant zaailingen naar een zonnige plek buiten als het weer warmer is (minimaal 15°C). Zorg voor goed doorlatende grond met pH 6.0-6.8.
Water regelmatig, vooral tijdens de bloei en vruchtvorming, maar vermijd overbewatering.
Ondersteun de planten met een hekwerk als ze groter worden.
Oogst als de schil een romige kleur krijgt, de vrucht verzacht en een zoete geur verspreidt, meestal 70-90 dagen na het planten.
Ons team
Janneke is een expert op haar vakgebied jaren kweken en zaaien , maar Janneke zou niet zijn waar Janneke nu is zonder de mensen die me op mijn weg geholpen hebben. Met dank aan Nick, Boukje, Sibylle, Francis. Wil je ook graag aansluiten geen probleem. Neem graag contact via Facebook, Instagram of via flyer in winkels. Hou ze in de gaten. In mijn eentje zou ik alles moeten verkopen of weggeven. Door gezamenlijk moestuinieren geven we kennis door. Als de winkels weg zouden vallen of de prijzen door de plafond knalt. Is dit misschien iets voor jou. Bijvoorbeeld hoe hier aan toe gaat. 2 gaat zaaien, 2 gaat de onderhoud doen, watergeef systeem dit doen we om met elkaar afstemmen wie welke dagen kunnen, meestal op donderdag of vrijdag met 2/3/4 personen afhankelijk van hoeveelheid werk , ja natuurlijk als je gewerkt hebt, mag je met groente naar huis, of dit verdelen onderling of als je water geeft en je ziet dat ze goed zijn.